2020年にスタートしたクラフトキッチン。こどもから⼤⼈まで家族みんなが楽しめるおうちごはんに役立つスパイスをイメージして、スパイス専門店として各種スパイスを製造・販売しています。
野菜嫌いのお⼦さんに悩む地域のママの声を受け、⾟味のないカレーパウダーを創ったのがスパイス専門店創業のきっかけとなりました。現在は、スパイスブレンダーである店主が調合したオリジナルスパイスが20種類以上、さらには手作り調味料や保存食を作るためのスパイスセットも製造しています。商品は、世界各国・地域の風味になるようにブレンドしたスパイスを、それぞれ瓶詰めしたミックススパイスです。

食いしん坊の店主が世界のいろいろなおいしい味を食べたくて料理し続けるうちに気づいたスパイスの組み合わせを「ブレンドスパイス」としてを商品化しました。
家族みんなで楽しんでいただけるスパイスの代表格、辛くない「こどもスパイス」シリーズは、北海道トドックで販売いただき北海道全域のママたちにご購入いただくようになりました。
雑誌「スロウ」、道内情報誌「ＨＯ」「マップルマガジン十勝・帯広」等や、全国誌「ELLEgourmet」にも取り上げられ、多くの人に知っていただくきっかけとなっています。

十勝内外の百貨店、ホテル、観光施設、セレクトショップ、道外では東京首都圏、大阪、広島、そして最近では髙島屋オンラインショップでも販売が始まりました。また、上士幌町のふるさと納税にもラインナップされています。

クラフトキッチンのスパイスには、いくつかのこだわりがあります。
①塩が入っていない・・・残り物や市販の惣菜などを一振りで味変できるのが、塩無添加スパイスの魅力です。
②食材の風味を、科学的な旨みで邪魔しない・・・スパイス＝旨味調味料、ではありません。スパイスは、天然の植物を原料にシンプルに作られた食品です。野菜や肉、魚など、様々な食材のもつ本来の旨みを引き出し、豊かに感じさせてくれるのが、スパイス。そのスパイスのブレンドに人口旨味調味料は必要ない、と考えています。
③食感や風味のリズムを作り出す・・・原形のスパイスと粉末のスパイスを的確な配合でブレンドすることで、歯ごたえ、舌ざわり、ひと噛みごとの味の変化を作り出すことができます。料理の最後の仕上げを際立たせたり、繊細な味の余韻を演出します。

食いしん坊が高じて東京のスパイスメーカーに勤務した後、上⼠幌に移住。
移住後、町で⾏われていたチャレンジショップや起業塾をきっかけに開業しました。開業当初から、⼦育て中のママさんも多く働いています。