純国産にこだわったハチミツを上士幌で販売するのは「有限会社十勝養蜂園」。十勝の養蜂家が十勝の食材にこだわり経営する洋食レストランがここ「tobachi(トバチ)」です。自慢は上士幌町産のハーブ牛を使ったハンバーグを客席からも見える鉄板で焼きます。デミグラスソースには自家製の蜂蜜を隠し味に使い、ハンバーグの他にもグラタンやオムライスなど店長自慢の料理がたくさんあります。お店は、市街地から離れた山の中にあります。廃校した旧東居辺小学校の教室を利用した内装になっています。玄関を入ってすぐに見える「水飲み場」や「トイレ」は昔の趣を残したままになっており、懐かしい思い出がよみがえる大人がほとんどではないでしょうか。 来てくださるお客様は町外のお客様、管外のお客様など幅広い地域からお越しくださいます。町のイベント時にはお店として料理を振る舞うなど地域の活性化にも貢献し、十勝の「食」を広めるお手伝いもしています。